Alfajores Peruanos

Hoy les comparto mi receta de alfajores peruanos, un postre tradicional que no puede faltar en ninguna celebración. Esta versión es suave y dulce, y lleva un toque especial de miel de abeja para darle un sabor aún más delicioso. ¡Manos a la obra!

Receta de Alfajores Peruanos

Receta de Comidas PeruanasPlato: DessertCocina: PeruvianDificultad: Medium
Servings

12

servings
Prep time

30

minutos
Cooking time

20

minutos
Calories

220

kcal

Los alfajores peruanos son un postre típico de la cocina peruana. Estos dulces consisten en dos galletas rellenas de manjar blanco, que se cubren con azúcar en polvo. En esta receta, le agregamos un toque especial de miel de abeja para darle un sabor único. ¡Espero que les guste!

Ingredientes de los Alfajores Peruanos

  • 1 taza de harina de trigo

  • 1 taza de maicena

  • 1/2 taza de azúcar en polvo

  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

  • 2 yemas de huevo

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1/2 taza de miel de abeja

  • 1 lata de leche condensada

  • Azúcar en polvo para decorar

Preparación: ¿Como hacer alfajores peruanos?

  • En un tazón grande, mezclar la harina, la maicena y el azúcar en polvo. Agregar la mantequilla, las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Amasar hasta obtener una masa suave.
  • En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador circular, cortar la masa en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
  • Colocar los círculos en una bandeja para hornear, y hornear a 350 grados F (180 grados C) durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar enfriar.
  • En una olla pequeña, mezclar la miel de abeja y la leche condensada a fuego medio-bajo. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tome un color dorado claro. Dejar enfriar.
  • Tomar una galleta y untar una cucharada de manjar blanco en el centro. Colocar otra galleta encima para formar un sandwich. Repetir con todas las galletas y el manjar.
  • Decorar los alfajores con un poco de azúcar en polvo y servir.

Notas

  • Los alfajores peruanos se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.
  • Si no tienen miel de abeja, se puede utilizar miel de caña o miel de maple.
  • Para un toque extra de sabor, pueden agregar ralladura de limón o naranja a la masa de los alfajores.
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Boris R.

Hola, soy Boris Romero, editor de ComidasPeruanas.net.pe. Actualmente me encuentro recopilando recetas de comida peruana, en especial recetas del perú de la zona selva del país. Espero ir descubriendo y aportando recetas en este blog para todos ustedes.

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