Arroz con Pollo y Chorizo

Receta de Arroz con pollo y chorizo

Receta de Comidas PeruanasPlato: LunchCocina: PeruvianDificultad: Medium
Servings

6

servings
Prep time

50

minutos
Cooking time

40

minutos
Calories

560

kcal
Total time

1

hora 

10

minutos

El arroz con pollo y chorizo es uno de los platos más tradicionales de la cocina peruana, lleno de sabor y aromas. Esta receta combina los sabores del pollo, el chorizo, la cebolla y el ajo, cocinados junto con el arroz para crear un plato delicioso y llenador que es perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo sin piel

  • 2 chorizos cortados en trozos

  • 2 tazas de arroz

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 1 cebolla blanca grande picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/2 taza de guisantes

  • 1/2 taza de zanahoria picada

  • 1/2 taza de choclo

  • 1/2 taza de pimiento rojo picado

Instrucciones

  • En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y el chorizo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo y el chorizo y reserva.
  • En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados.
  • Agrega el arroz y revuelve para que se cubra con la mezcla de cebolla y ajo.
  • Agrega el caldo de pollo y la sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y deja hervir.
  • Agrega los guisantes, la zanahoria, el choclo y el pimiento rojo picado. Revuelve bien y baja el fuego a bajo. Cocina por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  • Regresa el pollo y el chorizo a la olla y mezcla bien.
  • Sirve caliente y disfruta.

Notas

  • Puedes añadir más o menos líquido según tu preferencia de consistencia de arroz.
  • Puedes utilizar muslos de pollo con piel si prefieres un sabor más jugoso y agradable.
  • Este plato también queda muy bien con un poco de cilantro fresco picado y un toque de jugo de limón.
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Boris R.

Hola, soy Boris Romero, editor de ComidasPeruanas.net.pe. Actualmente me encuentro recopilando recetas de comida peruana, en especial recetas del perú de la zona selva del país. Espero ir descubriendo y aportando recetas en este blog para todos ustedes.

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