Polenta con Carne

Receta de Polenta con Carne

Receta de Comidas PeruanasPlato: DinnerCocina: Peruvian, ItalianDificultad: Easy
Servings

4

servings
Prep time

20

minutos
Cooking time

20

minutos
Calories

460

kcal

La polenta con carne es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina la suavidad de la polenta con la contundencia de la carne de res. Es una opción ideal para disfrutar en una cena fría de invierno.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE LA POLENTA CON CARNE

  • 1 taza de polenta

  • 3 tazas de agua

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 1 cebolla picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 500 gramos de carne de res en trozos pequeños

  • 1 taza de caldo de res

  • 1/4 taza de vino tinto

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN: ¿CÓMO HACER POLENTA CON CARNE?

  • En una olla, calienta el agua y agrega la polenta poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, hasta que la polenta esté suave y bien cocida.
  • En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
  • Agrega la carne a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
  • Agrega el caldo de res, el vino tinto, la sal y la pimienta. Revuelve bien y deja cocinar durante 10 minutos.
  • En una fuente para horno, coloca la polenta cocida y encima la carne con la salsa.
  • Espolvorea el queso parmesano rallado encima de la carne y polenta.
  • Hornea a 200°C durante 10 minutos, hasta que el queso esté dorado y la carne esté bien cocida.

Notas

  • Puedes acompañar la polenta con carne con una ensalada fresca de hojas verdes o una porción de arroz blanco. También puedes agregar otras especias como orégano, comino o pimentón para darle un toque extra de sabor.
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Boris R.

Hola, soy Boris Romero, editor de ComidasPeruanas.net.pe. Actualmente me encuentro recopilando recetas de comida peruana, en especial recetas del perú de la zona selva del país. Espero ir descubriendo y aportando recetas en este blog para todos ustedes.

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