Escabeche de Pescado

¡Bienvenidos a la receta de Escabeche de Pescado! Esta receta es una de las más populares de la cocina peruana, y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como un plato principal o como un acompañamiento. El Escabeche de Pescado es una receta que combina los sabores dulces y ácidos de los ingredientes para crear una experiencia única.

Calorías y Porciones

Esta receta de Escabeche de Pescado contiene aproximadamente 200 calorías por porción y se puede servir a 4 personas.

Tiempo de Preparación y Cocción

La preparación de esta receta de Escabeche de Pescado toma aproximadamente 30 minutos, mientras que la cocción toma alrededor de 20 minutos.

Ingredientes para Preparar Escabeche de Pescado

- 2 libras de pescado blanco, como lenguado o merluza
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
- 2 tomates, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1/4 taza de cilantro, picado

Cómo Preparar Escabeche de Pescado

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. Coloca el pescado en una bandeja para hornear y rocíalo con aceite de oliva.

3. Espolvorea con sal y pimienta.

4. Hornea el pescado durante 15 minutos.

5. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

6. Agrega las cebollas y los tomates y sofríelos durante 5 minutos.

7. Agrega el ajo y sofríelo durante 1 minuto.

8. Agrega el vinagre, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el ají amarillo.

9. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.

10. Retira del fuego y agrega el cilantro.

11. Agrega el pescado horneado a la mezcla y revuelve para cubrir el pescado con la salsa.

12. Sirve el Escabeche de Pescado caliente.

Notas Adicionales para Disfrutar la Receta de Escabeche de Pescado

Para disfrutar al máximo esta receta de Escabeche de Pescado, te recomendamos servirlo con una ensalada de lechuga y tomate, una porción de arroz blanco y una bebida refrescante. También puedes acompañarlo con una guarnición de papas fritas o papas al horno. ¡Esperamos que disfrutes esta receta!