Papa a la Huancaína de Camarones

¡Prepárate para disfrutar una deliciosa receta peruana! La Papa a la Huancaína de Camarones es una receta tradicional de la cocina peruana que combina los sabores de la Huancaína con los camarones. Esta receta es una excelente opción para servir como plato principal en una comida o cena. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito entre tus invitados.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes para preparar Papa a la Huancaína de Camarones

- 4 papas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/2 taza de alcaparras
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de ají amarillo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 kilo de camarones
- 1/4 taza de cilantro picado

Cómo preparar Papa a la Huancaína de Camarones

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).

2. Lava y seca las papas. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Hornea por 20 minutos o hasta que estén tiernas.

3. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomate, las aceitunas, las alcaparras, el queso parmesano, la crema de leche, la leche, el ají amarillo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.

4. Agrega los camarones y cocina por 5 minutos más o hasta que estén cocidos.

5. Retira la mezcla de la sartén y colócala en un tazón. Agrega el cilantro y mezcla bien.

6. Corta las papas en rodajas y colócalas en un plato.

7. Cubre las papas con la mezcla de camarones y sirve.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Papa a la Huancaína de Camarones

Para disfrutar al máximo esta receta, te recomendamos servirla con una ensalada de lechuga y tomate. También puedes acompañarla con una buena porción de arroz blanco. Si quieres darle un toque especial a la receta, puedes agregar un poco de queso fresco rallado. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta!