Papa rellena de mariscos

¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta de Papa rellena de mariscos! Esta receta es una combinación de sabores marinos y terrestres, que seguramente te encantará. Esta receta es una versión moderna de la tradicional receta peruana de papa rellena. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Ingredientes para preparar Papa rellena de mariscos

- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de tomates picados
- 1/2 taza de mezcla de mariscos congelados
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Papa rellena de mariscos

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. Lava y seca las papas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea por 45 minutos o hasta que estén tiernas.

3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe por 5 minutos.

4. Agrega los tomates, la mezcla de mariscos congelados, las alcaparras, las aceitunas negras y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.

5. Retira las papas del horno y deja enfriar. Cuando estén frías, córtalas por la mitad y retira la pulpa con una cuchara.

6. Rellena las papas con la mezcla de mariscos y colócalas en una bandeja para hornear. Espolvorea con el queso parmesano y hornea por 15 minutos.

7. Sirve caliente y disfruta.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Papa rellena de mariscos

Para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharada de perejil picado a la mezcla de mariscos. También puedes servir la papa rellena con una ensalada de lechuga y tomate para una comida completa. Si quieres una versión vegetariana, simplemente reemplaza los mariscos con una mezcla de verduras. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de Papa rellena de mariscos!