Patarashca de carne de monte con yuca

¡Prepare una deliciosa Patarashca de carne de monte con yuca! Esta receta es una versión tradicional de la cocina peruana, que combina la carne de monte con la yuca para crear un plato único y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en su mesa.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Ingredientes para preparar Patarashca de carne de monte con yuca

- 1 kilo de carne de monte, cortada en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de orégano
- 2 tazas de yuca, cortada en trozos
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Patarashca de carne de monte con yuca

1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la carne de monte y saltee hasta que esté dorada.

2. Agregue la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento rojo, el comino, el ají y el orégano. Mezcle bien y cocine por unos 5 minutos.

3. Agregue la yuca y el caldo de carne. Mezcle bien y deje cocinar a fuego lento por unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

4. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Patarashca de carne de monte con yuca

Sirva la Patarashca de carne de monte con yuca con arroz blanco y una ensalada de lechuga y tomate. Esta receta también se puede servir con una salsa de tomate casera. Para un toque extra de sabor, agregue un poco de cilantro fresco al final. ¡Disfruta!