"Pepian de choclo con pollo"

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"@type": "Recipe",
"name": "Pepián de choclo con pollo",
"author": {
"@type": "Person",
"name": "Chef peruano"
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"datePublished": "2022-08-01",
"description": "Receta de Pepián de Choclo cremoso acompañado de pollo al horno con especias, una combinación deliciosa y representativa de la cocina peruana.",
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"totalTime": "PT1H20M",
"recipeYield": "6 porciones",
"nutrition": {
"@type": "NutritionInformation",
"calories": "450 calories per serving"
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"recipeCategory": "Aperitivo",
"recipeCuisine": "Peruana",
"recipeIngredient": [
"Pepián de choclo",
"8 elotes desgranados",
"1 taza de leche evaporada",
"1 taza de queso fresco rallado",
"1 taza de caldo de pollo",
"1 cebolla picada en cuadritos",
"3 dientes de ajo picados",
"2 cucharadas de ají amarillo molido",
"1 taza de hojas de culantro",
"2 cucharadas de aceite vegetal",
"Sal al gusto",
"Pimienta al gusto",
"Pollo al horno con especias",
"1 pollo entero",
"3 cucharadas de aceite de oliva",
"2 cucharadas de ajo molido",
"2 cucharadas de orégano",
"2 cucharadas de comino",
"Sal al gusto",
"Pimienta al gusto"
],
"recipeInstructions": [
{
"@type": "HowToStep",
"text": "En una licuadora, coloca los granos de elote, la leche evaporada, el queso fresco rallado, el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el ají amarillo, las hojas de culantro, la sal y la pimienta. Licúa todo hasta obtener una mezcla cremosa."
},
{
"@type": "HowToStep",
"text": "Calienta el aceite en una olla a fuego medio y vierte la mezcla licuada. Cocina revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Reserva."
},
{
"@type": "HowToStep",
"text": "Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava el pollo, sécalo con papel absorbente y colócalo en una bandeja para horno."
},
{
"@type": "HowToStep",
"text": "En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo molido, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto."
},
{
"@type": "HowToStep",
"text": "Lleva el pollo al horno y hornea durante 1 hora o hasta que esté dorado y bien cocido."
}
],
"recipeNotes": "Sirve el Pepián de choclo en platos hondos y acompáñalo con el pollo al horno. Puedes espolvorear un poco de queso fresco rallado sobre el Pepián antes de servir. Acompaña este plato con arroz blanco para disfrutar al máximo de su delicioso sabor."
}
```

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¡Bienvenidos a la exquisita receta del Pepián de choclo con pollo al horno! Una delicia peruana que combina la cremosidad del choclo con el sabor irresistible del pollo horneado. Con un tiempo de preparación de 20 minutos y 1 hora de cocción, este plato bistronómico rinde para 6 porciones y posee 450 calorías por ración.

### Ingredientes para preparar Pepián de choclo con pollo
- 8 elotes desgranados
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 taza de hojas de culantro
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

### Cómo preparar Pepián de choclo con pollo
1. Licúa los granos de elote, la leche evaporada, el queso fresco rallado, el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, el ají amarillo, las hojas de culantro, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y vierte la mezcla licuada. Cocina hasta que hierva y espese. Reserva.

3. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava el pollo, sécalo y colócalo en una bandeja para horno.

4. Mezcla el aceite de oliva, el ajo molido, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre el pollo.

5. Hornea durante 1 hora o hasta que esté dorado y bien cocido.

### Recomendaciones
Sirve el Pepián de choclo en platos hondos y acompáñalo con el pollo al horno. Espolvorea un poco de queso fresco rallado antes de servir y acompaña con arroz blanco.

¡Disfruta de esta magnífica combinación de sabores peruanos! Buen provecho.