Arroz al Horno con Pollo
Receta de Arroz al Horno con Pollo
Servings
6
servingsPrep time
15
minutosCooking time
30
minutosCalories
430
kcalEl Arroz con Pollo al Horno es un plato delicioso y fácil de preparar perfecto para compartir la cena en familia. Este plato peruano por excelencia es delicioso, nutritivo y lo mejor de todo es que se puede preparar con ingredientes simples que se encuentran comúnmente en cualquier cocina.
Ingredientes
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 taza de choclo cocido
1 taza de arvejas cocidas
1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de comino molido
1/4 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Enjuagar el arroz y cocinar en agua con sal por 10 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por unos minutos.
- Agregar el choclo, las arvejas, la zanahoria y el pollo desmenuzado a la sartén y continuar cocinando por 5 minutos más.
- Agregar el ají panca, el comino, el vino blanco, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos más.
- En una fuente para horno, mezclar el arroz cocido con la mezcla de pollo y verduras y esparcir uniformemente.
- Espolvorear queso parmesano rallado sobre la mezcla.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado.
- Servir caliente y disfrutar.
Notas
- Si no tienes ají panca molido, puedes sustituirlo por 1 cucharada de pasta de ají amarillo.
- Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como pimientos o champiñones, para darle un toque extra al plato.
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