Receta de Tamales Verdes

¡Los tamales verdes son una delicia peruana! Esta receta es una versión clásica de los tamales verdes, con una salsa de ají amarillo y un relleno de carne de cerdo. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 8 porciones.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.

Tipo de receta: Plato principal.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Ingredientes para preparar Tamales Verdes

• 2 tazas de masa para tamales
• 2 tazas de ají amarillo
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de ajo picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/2 taza de choclo desgranado
• 1/2 taza de maíz desgranado
• 1/2 taza de carne de cerdo picada
• 1/2 taza de aceitunas negras picadas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• 1/2 taza de alcaparras picadas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Tamales Verdes

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén suaves.
2. Agrega el cilantro, el tomate, el choclo, el maíz, la carne de cerdo, las aceitunas negras, el queso parmesano, las aceitunas verdes y las alcaparras. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. En un recipiente grande, mezcla la masa para tamales con el aceite de oliva y agrega un poco de agua para que quede una masa suave y homogénea.
4. En una olla grande, coloca una capa de hojas de plátano y cubre con una capa de masa para tamales.
5. Agrega una capa de relleno de carne y cubre con otra capa de masa para tamales.
6. Repite el proceso hasta que hayas usado todos los ingredientes.
7. Cocina los tamales a fuego medio durante 1 hora.
8. Retira los tamales de la olla y deja enfriar antes de servir.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Tamales Verdes

Los tamales verdes son una delicia peruana que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Se pueden servir con arroz blanco, frijoles negros o una ensalada. También se pueden servir con una salsa de tomate o una salsa de ají amarillo. ¡Disfruta!