Receta de Pastel de Choclo Peruano

El pastel de choclo es un plato típico de la gastronomía peruana, que combina el sabor dulce del choclo con la textura suave de la carne. Esta receta te brinda la oportunidad de disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu propio hogar.

Ingredientes para preparar Pastel de Choclo Peruano

• 8 choclos grandes
• 500 g de carne molida
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de leche evaporada
• 3 huevos
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Pastel de Choclo Peruano

1. Desgrana los choclos y licúalos con la leche evaporada hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva esta mezcla.
2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con el queso parmesano rallado.
5. En un molde engrasado, vierte una capa de la mezcla de choclo, seguida de la carne molida y por último la mezcla de huevo y queso.
6. Hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté dorado en la superficie.
7. Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Calorías por porción: 350
Número de porciones: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos

Recomendaciones

Sirve el pastel de choclo acompañado de una ensalada fresca. También puedes agregar aceitunas o pasas a la mezcla de carne molida para darle un toque de sabor adicional.

Notas finales

El pastel de choclo peruano es un plato perfecto para una reunión familiar o una cena especial. Disfruta de este delicioso plato tradicional peruano y deléitate con su exquisito sabor.