Receta de Keke de Zanahoria y Plátano
Keke de Zanahoria y Plátano
Plato: Recetas, DessertCocina: peruvianDificultad: EasyRaciones
8
racionesTiempo de preparación
15
minutosTiempo de cocinado
45
minutosCalorías
350
kcalSi eres amante de la cocina peruana, esta receta de Keke de Zanahoria y Plátano te encantará. Con un sabor único y una textura deliciosa, este keke es una opción económica y deliciosa que querrás preparar una y otra vez.
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 zanahorias ralladas
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de girasol
Esencia de vainilla al gusto
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones
- Preparación Inicial: Pre-calienta el horno a 180°C. Mientras tanto, puedes ir preparando los ingredientes.
- Mezcla de Plátano y Zanahoria: En un tazón grande, aplasta los plátanos hasta formar un puré. A este puré, añade las zanahorias ralladas, los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Integración de los Ingredientes Secos: Incorpora la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela en polvo a la mezcla anterior. Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos y para que la mezcla sea homogénea.
- Adición de Nueces: Si decides añadir nueces, este es el momento. Agrégalas a la mezcla y revuelve bien.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde para keke que previamente hayas engrasado y enharinado. Esto evitará que se pegue y facilitará el desmoldado. Hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio, indicando que está cocido.
- Enfriamiento: Una vez cocido, retira el keke del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Es importante darle tiempo para que la estructura se asiente y no se desmorone al cortarlo.
Notas
- Este delicioso keke puede ser decorado con azúcar glas o crema chantilly para darle un toque aún más especial. Además, es perfecto para acompañar con una taza de té o café, convirtiéndolo en el complemento ideal para tus tardes.
- La combinación de zanahoria y plátano no solo aporta un sabor único, sino también una textura húmeda y suave que te encantará. La canela añade ese toque especiado que equilibra los sabores dulces de los plátanos y la zanahoria.
- Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia o sustituir algunos ingredientes para hacer tu versión del keke. Experimenta y disfruta del proceso creativo en la cocina.
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