Receta de Crema Volteada

Instrucciones

• Preparación del Caramelo: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Luego, en una olla a fuego medio, derrite 1 taza de azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Con cuidado, vierte el caramelo en un molde para budín, cubriendo toda la superficie. Deja que se enfríe y se endurezca.
• Mezcla de la Crema: En un tazón grande, comienza a batir los huevos. Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
• Cocción al Baño María: Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde preparado con el caramelo. Coloca este molde en una bandeja para horno más grande llena de agua caliente, asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde de la crema volteada.
• Horneado: Hornea el postre durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Refrigeración: Una vez frío, refrigera la crema volteada por al menos 4 horas, idealmente durante toda la noche, para asegurar que cuaje perfectamente.
• Desmoldado y Servicio: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar la crema. Coloca un plato encima del molde y, con cuidado, voltéalo para que la crema caiga sobre el plato, dejando el caramelo en la parte superior.