Papas Rellenas

Instrucciones

• Limpiar con cuidado las patatas blancas y amarillas para eliminar la suciedad que pueda haber en la superficie.
• En una olla ponemos una cantidad adecuada de agua, llevamos a ebullición y cuando hierva añadimos una pizca de sal y las patatas.
• Deja que se cocinen por no más de 25 minutos.
• Pasado el tiempo de cocción, retíralas del agua, déjalas reposar un poco y pélalas.
• Luego, con la ayuda de una prensa o un tenedor, tritura las papas hasta que se hagan puré y no deben quedar papas enteras.
• Agrega los huevos crudos, sal y pimienta al gusto, amasa bien y reserva.
• Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y calentar en una sartén con un poco de aceite.
• Cuando esté listo, agregue la cebolla y los dientes de ajo, revolviendo constantemente.
• Una vez que estén dorados, agregar los tomates picados anteriormente, los pimientos que también deben estar picados y la salsa picante.
• Seguir removiendo para que nada se pegue.
• Agregue la carne, mezcle bien, luego sazone con comino, orégano, sal y pimienta. preparar papas rellenas
• Agregue un poco de agua y cocine por unos minutos hasta que la humedad se seque un poco.
• Cuando termine el tiempo de cocción, retira del fuego y deja enfriar, y cuando termines puedes comenzar a armar las papas.
• En un bol, rompe un huevo y revuélvelo con un tenedor hasta que se dore.
• En un plato grande, coloca una cantidad generosa de harina de trigo.
• Tome un puñado de la masa de papa con la que comenzó y extiéndala sobre una superficie enharinada para que no se pegue.
• En el centro del mismo, coloca la generosa cantidad de guiso que preparaste, luego envuélvelo con papas hasta formar una bola.
• Se hornea con huevos batidos, luego con harina de trigo para sellarla.
• En una cacerola u olla grande, poner una buena cantidad de aceite y llevar a ebullición.
• Cuando esté listo, añade con cuidado las bolas de patata, dejando que se doren por encima.
• Una vez dorados, retíralos del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Servirlos en la fuente cuando estén listos. ¡Come y bebe bien!