Receta de Tequeños
Receta de Tequeños
Plato: RecetasCocina: peruvianDificultad: Easy12
raciones30
minutos22
minutos100
kcalLos tequeños son un delicioso aperitivo originario de Venezuela, aunque también son populares en otros países de América Latina. Consisten en tiras de queso envueltas en masa de harina de trigo y luego fritas hasta que quedan doradas y crujientes por fuera, mientras que el queso se funde en su interior, creando una combinación irresistible de sabores y texturas. Son ideales para disfrutar en fiestas, reuniones o simplemente como un antojo delicioso en cualquier momento del día.
Ingredientes
- Para los tequeños:
250g de queso blanco fresco o queso para freír (puedes usar queso blanco fresco tipo para desayuno o queso mozzarella)
10-12 láminas de masa para empanadas (puedes encontrarlas en el supermercado o hacerlas caseras)
Aceite para freír
- Para el relleno de aguacate:
2 aguacates peruanos maduros
1 cucharada de jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Instrucciones
- Preparar el relleno de aguacate:
- Pelar y deshuesar los aguacates peruanos.
- Colocar la pulpa de aguacate en un tazón y agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Machacar los ingredientes con un tenedor hasta obtener una mezcla suave. Reservar.
- Armar los tequeños:
- Cortar el queso en tiras delgadas de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo.
- Colocar una cucharadita de la mezcla de aguacate en el extremo de cada lámina de masa para empanadas.
- Colocar una tira de queso encima de la mezcla de aguacate.
- Enrollar la masa sobre el queso y el aguacate, asegurándose de sellar bien los extremos para evitar que se salga el relleno durante la fritura. Repetir este proceso hasta que se utilicen todos los ingredientes.
- Freír los tequeños:
- Calentar suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Freír los tequeños en lotes, evitando que se amontonen en la sartén.
- Cocinar los tequeños por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retirar los tequeños del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir:
- Los tequeños con aguacate peruano se sirven mejor calientes. Puedes acompañarlos con salsa de ají u otra salsa de tu preferencia.
Notas
- Estos tequeños son ideales como aperitivo o como parte de una mesa de picoteo para compartir con amigos y familiares.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para variar el sabor de los tequeños.
- Asegúrate de sellar bien los extremos de los tequeños para evitar que se abran durante la fritura.
Sirve los tequeños recién hechos para disfrutar de su mejor textura y sabor.
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