Pollo al Sillao

Instrucciones

• Lava el pollo y si las piezas son grandes debes cortarlas en trozos medianos para que sean más fáciles de manipular.
• En un recipiente hondo, prepara el aderezo, para lo cual debes agregar y mezclar inmediatamente cada ingrediente.
• Agregue el ajo picado, el pimiento amarillo, el comino, la salsa de soya, la sal y la pimienta y revuelva suavemente constantemente hasta que todo esté bien combinado.
• Una vez combinados, agregue los trozos de pollo a la mezcla y frote bien, dejando que el contenido se marine durante media hora.
• Mientras tanto, picar finamente la cebolla y del mismo modo los pimientos.
• Pasados ​​los 30 minutos, ponemos un poco de aceite en la sartén, calentamos y añadimos los trozos de pollo a cocinar.
• Después de un tiempo de cocción discreto y se doren, agrega la mezcla a la olla junto con el aderezo.
• Mezcle bien el condimento con los trozos de pollo, luego cubra y cocine a fuego lento durante otra media hora.
• Pasado este tiempo, retira el pollo del fuego y deja que se enfríe un poco mientras agregas la maicena a la olla.
• Preparar sillao de pollo
• Revuelve la maicena uniformemente sobre la sartén hasta que incorpore el aderezo y tenga una consistencia similar a la de una masa.
• Agregue los trozos de pollo a la olla nuevamente y agregue la maicena junto con la cucharada de azúcar y revuelva para combinar.
• Si el pollo se seca mucho, agregue un poco de agua y un poco de azúcar y siga revolviendo durante unos minutos.
• Ahora agrega la cebolla y el morrón ya picados, revuelve un poco y deja que se cocine con el pollo por unos 10 minutos.
• Agregue un poco más de maicena para espesar y combinar, luego apague el fuego y déjelo reposar durante unos minutos.
• En este punto, el pollo debería haberse vuelto de color marrón dorado oscuro, lo que indica que se cocinó y sazonó en el proceso.
• Se pueden servir en platos individuales, y si te gusta cada pieza de pollo, puedes agregar un poco de sal al gusto por encima.