Receta de Mollejas de Pollo

Las mollejas saltadas de pollo con arroz con choclo es un clásico de la cocina peruana que combina sabores deliciosos con un toque picante. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un plato típico y delicioso.

Calorías por porción: 450 kcal
Número de porciones: 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para preparar Mollejas de Pollo:

- 500 gramos de mollejas de pollo
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 cebolla roja
- 2 tomates medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 ají amarillo
- 1 cucharada de ají panca
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de sillao
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar

Cómo preparar Mollejas de Pollo:

1. Lava las mollejas de pollo con agua y un poco de limón, luego córtalas en trozos pequeños y reserva.
2. En una olla, prepara el arroz con choclo siguiendo las instrucciones habituales para cocinar el arroz, pero añadiéndole el choclo en el momento adecuado.
3. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla picada, los tomates sin semillas, el ajo picado y el ají amarillo sin pepas ni venas, saltea todo hasta que esté bien dorado.
4. Añade el ají panca, el sillao, el comino, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
5. Agrega las mollejas de pollo y saltea hasta que estén doradas por fuera.
6. Sirve las mollejas saltadas de pollo sobre una porción de arroz con choclo, espolvorea perejil picado encima y ¡listo para disfrutar!

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Mollejas de Pollo:

- Puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada fresca de pepino y tomate.
- Si prefieres un toque más picante, agrega un poco más de ají amarillo a la preparación.
- El arroz con choclo también puede prepararse con maíz morado para darle un toque de color y sabor extra.

¡Espero que disfrutes de esta receta clásica peruana de mollejas saltadas de pollo con arroz con choclo! No olvides suscribirte al canal para más recetas deliciosas como esta.