5 Recetas Peruanas muy Deliciosas con Pollo1 Receta Arroz

Para el plato típico peruano Arroz con Pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para preparar Arroz con Pollo

• 1 pollo entero
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta
• 1 taza cebolla roja picada
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 taza ají amarillo licuado
• 1 vaso de cerveza rubia
• ½ taza de culantro licuado
• ½ taza de pimiento rojo picado
• 1 taza de arvejas crudas
• ½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados
• ½ taza de choclo desgranado crudo
• 1 ají amarillo cortado en tiras delgadas
• 3 tazas de caldo
• 2 tazas de arroz crudo

Preparación:

Primero, corta el pollo entero en diez trozos y sazónalo con sal y pimienta. En una olla ancha, dora el pollo con aceite vegetal a fuego lento hasta que la piel esté bronceada pero la carne esté algo cruda.

Luego, añade la cebolla, el ajo, el ají amarillo licuado, la cerveza, el culantro, el pimiento, las arvejas, la zanahoria, el choclo y el ají amarillo. Después, agrega pimienta, comino, caldo y arroz. Deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté listo y el arroz se haya cocido. ¡Listo para disfrutar con salsa criolla o papa a la huancaína!

Calorías: 420 calorías por porción

Porciones: Para 6 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tipo de receta: Plato principal

Tiempo de cocción: 1 hora

¡Disfruta de este delicioso plato peruano, ideal para compartir en familia o con amigos!

### Arroz a la Jardinera con Pollo Frito

#### Introducción
El Arroz a la Jardinera con Pollo Frito es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina la frescura de las verduras con el sabor único del pollo frito. Ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia. Esta receta fácil de preparar está llena de sabores deliciosos que te transportarán a los rincones más auténticos de la cocina peruana.

- **Calorías**: 420 por porción
- **Porciones**: 6
- **Tiempo de preparación**: 30 minutos
- **Tipo de receta**: Plato principal
- **Tiempo de cocción**: 30 minutos

#### Ingredientes para preparar Arroz a la Jardinera con Pollo Frito
- 3 tazas de arroz blanco, previamente lavado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 6 presas de pollo
- 1 cebolla, cortada en cuadraditos
- 2 cucharadas de ajo molido
- 5 dientes de ajo chancados (para el pollo)
- 1 choclo desgranado
- 1 zanahoria, cortada en cuadraditos
- 100 gramos de arvejas peladas
- 1 pimiento cortado en cuadraditos
- Palillo (cúrcuma), al gusto
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
- Culantro finamente picado

#### Cómo preparar Arroz a la Jardinera con Pollo Frito
1. Calienta un chorro de aceite en una olla, agrega la cebolla y sofríela con una pizca de sal. Añade el ajo y continúa sofriendo por un par de minutos más. Condimenta con sal, pimienta, comino y palillo al gusto.
2. Incorpora el arroz al aderezo y revuelve para que se integre bien. Añade el caldo y el choclo. Mezcla, tapa la olla y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Añade la zanahoria y las arvejas 8 minutos antes de que el arroz esté listo.
3. Cuando el arroz esté cocido, añade el pimiento, integra, apaga la cocina y deja reposar.
4. Sazona las presas de pollo con sal, comino, pimienta y los dientes de ajo chancados. Fríe el pollo hasta que esté cocido por todos sus lados.
5. Sirve el arroz a la jardinera con el pollo frito, esparce culantro al gusto sobre el arroz y acompaña con sarsa criolla y crema de rocoto.

#### Notas
Para disfrutar al máximo esta receta, acompaña el Arroz a la Jardinera con Pollo Frito con una refrescante bebida como chicha morada, y sorprende a tus invitados con una deliciosa mazamorra morada de postre. ¡Buen provecho!