Receta de Clásico Ají de CARNE Peruano

Introducción

El Clásico Ají de Carne Peruano es una deliciosa receta de la gastronomía peruana que combina sabores intensos y aromáticos. Este plato, típico de la región andina, destaca por su sabor robusto y su mezcla de especias. La carne de res se cocina lentamente en una base de ajíes amarillos y panca, logrando una mezcla de sabores picantes y exquisitos. Acompañado de papas amarillas y servido con arroz blanco, este plato es una delicia para el paladar. ¡Prepara este exquisito guiso peruano y disfruta de una experiencia de sabores única!

Ingredientes para preparar Clásico Ají de CARNE Peruano

• 500 gramos de carne de res en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla roja picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 papas amarillas en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de culantro picadas
• Arroz blanco cocido

Cómo preparar Clásico Ají de CARNE Peruano

1. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y los ajíes amarillos. Cocina hasta que estén suaves.

2. Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

3. Agrega el ají amarillo molido y el ají panca. Revuelve para que la carne se impregne de los sabores.

4. Vierte el caldo de pollo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

5. Agrega las papas amarillas y cocina por 15 minutos más, o hasta que estén cocidas.

6. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y agrega las hojas de culantro picadas.

7. Sirve el Clásico Ají de CARNE Peruano con arroz blanco cocido.

Notas adicionales

Se recomienda acompañar este delicioso plato con arroz blanco recién preparado y una ensalada fresca para disfrutar al máximo de sus sabores intensos. ¡Buen provecho!

Porción y Calorías

Porciones: 4

Calorías: 380 por porción

Tiempo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Recomendaciones

Acompaña con arroz blanco y una ensalada fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de comida peruana!

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