Receta de Pachamanca de Osobuco

La receta de Pachamanca de Osobuco al Horno es un platillo clásico peruano que te transportará a la riqueza culinaria de la región andina. Perfecta para 4 personas, esta receta fácil de preparar tarda aproximadamente 20 minutos en estar lista y se hornea durante 2 horas. Cada porción contiene alrededor de 420 calorías, lo que la convierte en una opción nutritiva y deliciosa.

Ingredientes para preparar Pachamanca de Osobuco al Horno:
- 4 trozos de osobuco
- 4 papas amarillas
- 1/2 taza de choclo desgranado
- 1/2 taza de habas verdes
- 1/2 taza de frejol canario
- 4 hojas de bijao
- 4 hojas de repollo
- 4 hojas de maíz
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Cómo preparar Pachalmanca de Osobuco al Horno:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona los trozos de osobuco con sal y pimienta al gusto.
3. En una olla grande, hierve agua y sumerge las hojas de bijao, repollo y maíz durante 5 minutos. Retira del agua y escurre.
4. Mezcla el ajo molido, comino, orégano, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre los trozos de osobuco.
5. En una fuente para horno, coloca las hojas de bijao y repollo en el fondo.
6. Coloca los trozos de osobuco y las hojas de maíz. Añade las papas, choclo, habas y frejol canario.
7. Cubre todo con las hojas de repollo y bijao restantes.
8. Tapa la fuente con papel aluminio y hornea durante 2 horas.

Para disfrutar al máximo este plato, te recomendamos acompañar la Pachamanca de Osobuco al Horno con salsa criolla y rocoto. Esta combinación realzará los sabores auténticos de la cocina peruana.

Anímate a cocinar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única con la Pachamanca de Osobuco al Horno. ¡No te arrepentirás de probar esta delicia tradicional! Tus familiares y amigos quedarán encantados con los sabores y aromas de esta receta.