Receta de Pachamanca de Osobuco

La receta de Pachamanca de Osobuco al Horno es un platillo clásico peruano que te transportará a la riqueza culinaria de la región andina. Perfecta para 4 personas, esta receta fácil de preparar tarda aproximadamente 20 minutos en estar lista y se hornea durante 2 horas. Cada porción contiene alrededor de 420 calorías, lo que la convierte en una opción nutritiva y deliciosa.

Ingredientes para preparar Pachamanca de Osobuco al Horno:
- 4 trozos de osobuco
- 4 papas amarillas
- 1/2 taza de choclo desgranado
- 1/2 taza de habas verdes
- 1/2 taza de frejol canario
- 4 hojas de bijao
- 4 hojas de repollo
- 4 hojas de maíz
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto

Cómo preparar Pachalmanca de Osobuco al Horno:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona los trozos de osobuco con sal y pimienta al gusto.
3. En una olla grande, hierve agua y sumerge las hojas de bijao, repollo y maíz durante 5 minutos. Retira del agua y escurre.
4. Mezcla el ajo molido, comino, orégano, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre los trozos de osobuco.
5. En una fuente para horno, coloca las hojas de bijao y repollo en el fondo.
6. Coloca los trozos de osobuco y las hojas de maíz. Añade las papas, choclo, habas y frejol canario.
7. Cubre todo con las hojas de repollo y bijao restantes.
8. Tapa la fuente con papel aluminio y hornea durante 2 horas.

Para disfrutar al máximo este plato, te recomendamos acompañar la Pachamanca de Osobuco al Horno con salsa criolla y rocoto. Esta combinación realzará los sabores auténticos de la cocina peruana.

Anímate a cocinar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única con la Pachamanca de Osobuco al Horno. ¡No te arrepentirás de probar esta delicia tradicional! Tus familiares y amigos quedarán encantados con los sabores y aromas de esta receta.

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Boris R.

Hola, soy Boris Romero, editor de ComidasPeruanas.net.pe. Actualmente me encuentro recopilando recetas de comida peruana, en especial recetas del perú de la zona selva del país. Espero ir descubriendo y aportando recetas en este blog para todos ustedes.

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