Pachamanca

Receta de Pachamanca

¡Bienvenidos a la receta de Pachamanca! Esta receta es una de las más tradicionales de la cocina peruana, y es una de las más ricas y sabrosas. Esta receta se remonta a la época Inca, y se ha mantenido hasta el día de hoy. Esta receta es una combinación de carne, vegetales y hierbas aromáticas, todos cocinados al vapor dentro de un hoyo en la tierra. Esta receta es una de las más ricas y nutritivas, y es una excelente opción para compartir con amigos y familiares.

Calorías: 500 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Tipo de receta: Plato principal.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Ingredientes para preparar Pachamanca

- 1 kilo de carne de res, cortada en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 2 tomates, picados
- 2 papas, cortadas en cubos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de hierbas aromáticas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Pachamanca

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de res y sofríe hasta que esté dorada.

3. Agrega las cebollas, los tomates, las papas, las zanahorias y el pimiento rojo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Agrega el vino blanco y las hierbas aromáticas. Mezcla bien y cocina por unos 5 minutos.

5. Retira la mezcla de la sartén y colócala en una fuente para horno.

6. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea por 1 hora y 45 minutos.

7. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más.

8. Retira del horno y sirve caliente.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Pachamanca

Esta receta es una excelente opción para compartir con amigos y familiares. Se puede servir con arroz blanco, ensalada o papas fritas. También se puede acompañar con una salsa criolla para darle un toque especial. Para una versión vegetariana, simplemente omita la carne de res y agregue más vegetales. ¡Esperamos que disfrutes esta receta de Pachamanca!

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Boris R.

Hola, soy Boris Romero, editor de ComidasPeruanas.net.pe. Actualmente me encuentro recopilando recetas de comida peruana, en especial recetas del perú de la zona selva del país. Espero ir descubriendo y aportando recetas en este blog para todos ustedes.

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