Marinada de pollo isleña (la mejor marinada de pollo)

Descripción

Esta receta de marinada para pollo con pimienta de Jamaica, clavo de olor y cebolla es, sin duda, la mejor marinada para pollo de TODA LA HISTORIA. Tiene especias dulces de las islas, salsa de soja y azúcar morena y permite preparar pollo, cerdo, filetes, camarones o tofu a la parrilla de lo más irresistibles.

Ingredientes

Unidades

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
• 1 cebolla grande, pelada y picada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1/3 taza de azúcar morena compacta
• 1 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 3/4 cucharadita de tomillo seco
• 3/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Pizca de pimienta cayena
• 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio o tamari
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto

Modo de cocción

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, tapa y cocina, retirando la tapa para revolver con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden pero no se doren, de 4 a 6 minutos.
2. Incorpore el azúcar moreno, la pimienta de Jamaica, el tomillo, la pimienta, el clavo, la canela y la cayena y retire del fuego.
3. Agregue salsa de soja o tamari y vinagre de vino tinto. Deje enfriar completamente antes de marinar la carne.

Notas

Tiempo de marinado: de 15 a 30 minutos para mariscos o tofu. De 2 a 24 horas para pollo o cerdo. De 4 a 24 horas para bistec. Deseche el adobo usado y no lo reutilice.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Categoría: Aderezos, Salsas
• Método: Estufa
• Cocina: caribeña

Nutrición

• Tamaño de la porción: 2 cucharadas
• Calorías:31
• Azúcar:3 gramos
• Sodio:13 mg
• Grasa:2 gramos
• Grasa saturada:0 gramos
• Carbohidratos:3 gramos
• Fibra:0 gramos
• Proteína:0 gramos

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