Receta de Torta de Chocolate
Torta de Chocolate
Plato: DessertCocina: PeruvianDificultad: MediumServings
12
servingsPrep time
20
minutosCooking time
50
minutosCalories
350
kcalEsta receta es muy popular y ampliamente disfrutada en muchos países del mundo!
Ingredientes
- Ingredientes para la torta de chocolate húmeda:
3 tazas de harina (420 g)
3 tazas de azúcar (600 g)
2½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo o levadura real
1 pizca de sal
1 pizca de canela
1½ tazas de cacao o cacao en polvo
1½ tazas de aceite
2 tazas de leche (480 ml)
2 cucharaditas de vinagre blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos
- Utensilios necesarios:
Molde para pastel
Licuadora
Bol
Instrucciones
- En un recipiente grande, tamiza la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la levadura. Agrega 2 tazas de azúcar, la sal y la canela. Mezcla bien todos los ingredientes secos para asegurar un bizcocho esponjoso.
- Separa las claras de las yemas. Agrega el aceite y la leche a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien. Luego, incorpora el vinagre y continúa removiendo.
- ñade las yemas de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla. Por separado, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Incorpora las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 50 minutos a 180°C en un horno precalentado. Para verificar si la torta está lista, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está lista.
- Retira la torta del horno y déjala enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Desmolda con cuidado. Puedes cortar la torta por la mitad y rellenarla con glaseado de chocolate, si lo deseas. Cubre la torta con ganache casera y disfruta con amigos y familiares.
Notas
- Personaliza el relleno y la cobertura: Si bien la receta sugiere rellenar la torta con ganache de chocolate y cubrirla con ganache casera, siéntete libre de experimentar con otros rellenos y coberturas. Por ejemplo, puedes usar crema de avellanas, crema de mantequilla de chocolate, o incluso una capa de mermelada de frambuesa para agregar un toque de sabor adicional.
- Acompañamientos creativos: Sirve la torta de chocolate húmeda con una bola de helado de vainilla o crema batida. También puedes decorar el plato con frutas frescas como fresas, frambuesas o rodajas de plátano para un contraste de sabores y texturas.
- Variedades de chocolate: Experimenta con diferentes tipos de cacao en polvo para obtener resultados únicos. Puedes probar cacao natural, cacao alcalinizado (también conocido como cacao holandés) o cacao con especias para añadir un toque extra de sabor.
- Almacenamiento y conservación: Esta torta se conserva bien durante varios días si se guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. También puedes congelar porciones individuales envueltas en papel film para disfrutarlas más tarde.
- Agrega frutos secos o chips de chocolate: Si te gusta un poco de textura adicional en tu torta, considera agregar nueces picadas, almendras o chips de chocolate a la masa antes de hornear. Esto añadirá un delicioso crujido a cada bocado.
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