Arroz con Pollo y Chorizo
Receta de Arroz con pollo y chorizo
Plato: LunchCocina: PeruvianDificultad: MediumServings
servings
6
Prep time
50
minutosCooking time
minutos
40
Calories
560
kcalTotal time
1
hora10
minutosEl arroz con pollo y chorizo es uno de los platos más tradicionales de la cocina peruana, lleno de sabor y aromas. Esta receta combina los sabores del pollo, el chorizo, la cebolla y el ajo, cocinados junto con el arroz para crear un plato delicioso y llenador que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
6 muslos de pollo sin piel
2 chorizos cortados en trozos
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla blanca grande picada
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de guisantes
1/2 taza de zanahoria picada
1/2 taza de choclo
1/2 taza de pimiento rojo picado
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y el chorizo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo y el chorizo y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega el arroz y revuelve para que se cubra con la mezcla de cebolla y ajo.
- Agrega el caldo de pollo y la sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y deja hervir.
- Agrega los guisantes, la zanahoria, el choclo y el pimiento rojo picado. Revuelve bien y baja el fuego a bajo. Cocina por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Regresa el pollo y el chorizo a la olla y mezcla bien.
- Sirve caliente y disfruta.
Notas
- Puedes añadir más o menos líquido según tu preferencia de consistencia de arroz.
- Puedes utilizar muslos de pollo con piel si prefieres un sabor más jugoso y agradable.
- Este plato también queda muy bien con un poco de cilantro fresco picado y un toque de jugo de limón.
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