Receta de trío marino peruano.

Receta de Causa de Cangrejo

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La causa de cangrejo es un plato tradicional peruano perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, pero especialmente durante el fin de semana santa. Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones y tiene un valor nutricional de alrededor de 300 calorías por porción. El tiempo de preparación es de 30 minutos, con un tiempo de cocción adicional de 1 hora.

Ingredientes para preparar Causa de Cangrejo

• 6 papas amarillas
• 2 limones
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 250g de cangrejo desmenuzado
• 1 cebolla roja picada
• 1 palta en rodajas
• 2 huevos cocidos
• 1 lata de atún en aceite
• Aceitunas negras
• Hojas de lechuga
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite

Cómo preparar Causa de Cangrejo

1. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Pela las papas y haz un puré con un tenedor o prensa papas. Agrega el jugo de limón, ají amarillo y sal al gusto.
2. En un sartén, calienta el aceite y cocina la cebolla roja hasta que esté dorada. Agrega el cangrejo desmenuzado y saltea por unos minutos. Reserva.
3. En un molde, coloca una capa de puré de papa, luego añade una capa de cangrejo, seguido de una capa de atún desmenuzado. Repite este proceso hasta terminar con el puré de papa. Decora con rodajas de palta, huevos cocidos, aceitunas negras y hojas de lechuga.
4. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir. ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa causa de cangrejo!

Para realzar aún más el sabor de este plato, acompáñalo con una refrescante salsa criolla y unas hojitas de culantro picado.

¡Espero que disfrutes preparando y compartiendo esta receta clásica peruana de causa de cangrejo! ¡Buen provecho!

¡Disfruta de este video que te muestra el paso a paso de esta receta!