Tamales verdes peruanos de pollo

Revisemos cómo preparar unos deliciosos tamalitos verdes de pollo acompañados de chalaquita fresca, una receta popular de la cocina peruana que te sorprenderá con su combinación de sabores. Esta receta rinde 6 porciones, con aproximadamente 350 calorías por porción, y requiere de 30 minutos de preparación y 45 minutos de cocción.

Ingredientes para preparar "Tamales verdes peruanos de pollo"
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 3 tazas de maíz verde molido
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 4 hojas de plátano
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 ramitas de culantro
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar "Tamales verdes peruanos de pollo"
1. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la pechuga de pollo y cocina hasta que esté dorada.
3. Incorpora el maíz molido y el caldo de pollo, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retira del fuego, agrega las hojas de culantro, sal, y pimienta al gusto, y reserva.
5. Para armar los tamales, coloca una hoja de plátano en una superficie plana, añade una porción de la mezcla de pollo y envuelve formando un paquete.
6. Cocina al vapor durante 45 minutos.

Notas adicionales: Para acompañar estos deliciosos tamales, sirve con la chalaquita fresca que puedes preparar mezclando tomate picado, cebolla roja picada, culantro, ají amarillo, limón, sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta la hora de servir.