Pescado Frito

PREPARACIÓN: ¿CÓMO HACER PESCADO FRITO?

• Empezaremos sancochando la yuca. Trozamos la yuca en porciones y colocamos en una olla. Añadimos sal al gusto con agua y sancochamos. Cuando las yucas estén suavecitas las retiramos de la olla.
• Mientras la yuca se cocina, podemos preparar la ensalada. Picamos la lechuga en tiras finas y reservamos. Luego, cortamos un tomate en rodajas y lo agregamos a la lechuga junto con el limón 🍋.
• Es hora de preparar el pescado. Lavamos el pescado y le agregamos sal y pimienta al gusto. Añadimos ajo molido y masajeamos suavemente la carne con todo el contenido. Para empanizar la carne, podemos utilizar harina de maíz o pan molido. (Si no tienes estos ingredientes, una buena alternativa es usar galleta soda molida).
• Calentamos aceite en una sartén y procedemos a freír las presas de pescado.
• Cortamos la yuca en trozos y freímos (como si fueran papas).
• Una vez obtenidas las yucas crocantes, retiramos y escurrimos.
• Finalmente, podemos emplatar nuestro pescado frito con yucas crocantes, acompañado de la ensalada preparada anteriormente y arroz. Si te gusta el picante, puedes agregarle ají al gusto.