Receta de Chilcano de Mariscos

¡Prepare un delicioso Chilcano de Mariscos con esta receta fácil y rápida! El Chilcano de Mariscos es una receta peruana tradicional que combina mariscos con una salsa de ají amarillo y una mezcla de especias. Esta receta es una versión ligera y saludable del plato tradicional, con una cantidad moderada de aceite y una mezcla de especias para darle un sabor único. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y seguramente les encantará.

Calorías y porciones

Esta receta de Chilcano de Mariscos contiene aproximadamente 400 calorías por porción y se puede servir a 4 personas.

Tiempo de preparación y cocción

Esta receta de Chilcano de Mariscos toma aproximadamente 30 minutos para preparar y 15 minutos para cocinar.

Ingredientes para preparar Chilcano de Mariscos

- 2 tazas de camarones crudos
- 2 tazas de mejillones
- 2 tazas de almejas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de mariscos
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Chilcano de Mariscos

Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.

Paso 2: Agrega el ají amarillo, el comino y el cilantro y sofríe por un minuto.

Paso 3: Agrega los mariscos y sofríe por unos minutos.

Paso 4: Agrega el vino blanco, el caldo de mariscos, el agua y la sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego medio-alto durante 10 minutos.

Paso 5: Sirve el Chilcano de Mariscos caliente con arroz blanco o papas fritas.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Chilcano de Mariscos

Para un sabor aún más intenso, agrega una cucharada de ají panca molido. Esto le dará un sabor ahumado y un toque de picor. Si deseas una receta más ligera, puedes usar menos aceite y reemplazar el caldo de mariscos con agua. Para un toque de sabor adicional, agrega unas gotas de limón al servir. ¡Disfruta tu Chilcano de Mariscos!