Papa rellena de yuca

¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta de Papa rellena de yuca! Esta receta es una de las favoritas de la cocina peruana, y es una excelente opción para compartir con amigos y familiares. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Tipo de receta: Plato principal
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4
Calorías: 500 calorías por porción

Ingredientes para preparar Papa rellena de yuca

- 4 papas medianas
- 2 tazas de yuca cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de achiote
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Papa rellena de yuca

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Lava y seca las papas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea por 25-30 minutos, hasta que estén suaves.
3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por 5 minutos.
4. Agrega la yuca desmenuzada, el perejil, el achiote, el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más.
5. Retira las papas del horno y deja enfriar.
6. Corta una tapa en la parte superior de cada papa y retira la pulpa con una cuchara.
7. Rellena cada papa con la mezcla de yuca y colócalas en una bandeja para hornear.
8. Hornea por 10-15 minutos, hasta que estén doradas.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Papa rellena de yuca

Para disfrutar al máximo esta receta, te recomendamos servir la Papa rellena de yuca con una ensalada fresca de lechuga y tomate. También puedes acompañarla con una salsa de tomate casera. ¡Es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa!