Rocoto relleno de pollo

¡Prepárate para disfrutar una deliciosa receta peruana! El Rocoto relleno de pollo es un plato típico de la cocina peruana, que combina el sabor picante del rocoto con el sabor suave del pollo. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu mesa.

Calorías

Esta receta de Rocoto relleno de pollo contiene aproximadamente 500 calorías por porción.

Número de porciones

Esta receta de Rocoto relleno de pollo rinde para 4 porciones.

Tiempo de preparación

Esta receta de Rocoto relleno de pollo toma aproximadamente 45 minutos para preparar.

Tipo de receta

Esta receta de Rocoto relleno de pollo es un plato principal.

Tiempo de cocción

Esta receta de Rocoto relleno de pollo toma aproximadamente 25 minutos para cocinar.

Ingredientes para preparar Rocoto relleno de pollo

- 4 rocotos
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de aceitunas
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de cilantro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de agua
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Rocoto relleno de pollo

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava los rocotos y córtalos por la mitad. Retira las semillas y colócalos en una bandeja para hornear.

3. En una olla, cocina el arroz con agua y sal al gusto.

4. Mientras el arroz se cocina, pica la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate, las pasas, las almendras y las aceitunas.

5. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate, las pasas, las almendras y las aceitunas.

6. Agrega el arroz cocido, el queso rallado, el cilantro, el vino blanco y la pechuga de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Rellena los rocotos con la mezcla de arroz y pollo.

8. Coloca los rocotos rellenos en la bandeja para hornear y hornea por 25 minutos.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Rocoto relleno de pollo

Para disfrutar al máximo esta receta de Rocoto relleno de pollo, te recomendamos acompañarla con una ensalada de lechuga y tomate. También puedes servirla con una salsa de tomate casera. ¡Es una receta deliciosa y fácil de preparar!