Rocoto relleno de queso

¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa receta peruana! El Rocoto relleno de queso es un plato típico de la cocina peruana, que combina el sabor picante del rocoto con el suave sabor del queso. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para compartir con amigos y familiares.

Calorías: Aproximadamente 400 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Ingredientes para preparar Rocoto relleno de queso

- 4 rocotos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Rocoto relleno de queso

1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).

2. Corta los rocotos por la mitad y quita las semillas.

3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Cocina por unos 5 minutos, hasta que estén suaves.

4. En un tazón, mezcla el queso rallado, las almendras, las pasas, las aceitunas negras y el cilantro. Agrega la mezcla de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Rellena los rocotos con la mezcla de queso y verduras. Colócalos en una bandeja para hornear.

6. Hornea por 30 minutos, hasta que los rocotos estén suaves y el queso esté derretido.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Rocoto relleno de queso

¡Sirve el Rocoto relleno de queso caliente! Esta receta es ideal para servir como aperitivo o como plato principal. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa de tomate o una cucharada de crema agria. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta peruana!