Chupe de Cecina: Una Receta Peruana Tradicional

¿Estás buscando una receta tradicional peruana para preparar? ¡El Chupe de Cecina es una excelente opción! Esta receta es una sopa espesa y sabrosa hecha con cecina, una carne seca de cerdo, y una variedad de otros ingredientes. Esta receta es una de las favoritas de los peruanos y es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva.

Calorías y Porciones

Esta receta de Chupe de Cecina contiene aproximadamente 500 calorías por porción y se puede servir a 4 personas.

Tiempo de Preparación y Cocción

Esta receta de Chupe de Cecina toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos para preparar y cocinar.

Ingredientes para Preparar Chupe de Cecina

- 2 libras de cecina de cerdo
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 papas, peladas y picadas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de cilantro, picado
- 1/2 taza de perejil, picado
- 1/2 taza de albahaca, picada
- 1/2 taza de ají amarillo, picado
- 1/2 taza de ají rocoto, picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1/2 taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto

Cómo Preparar Chupe de Cecina

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cecina y cocina por unos 5 minutos, hasta que esté dorada.

2. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate, la zanahoria y las papas. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

3. Agrega el cilantro, el perejil, la albahaca, el ají amarillo y el ají rocoto. Cocina por unos 3 minutos más.

4. Agrega el vino blanco, la leche, el queso parmesano y la mantequilla. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Sirve caliente.

Notas Adicionales para Disfrutar la Receta de Chupe de Cecina

Para disfrutar al máximo esta receta de Chupe de Cecina, te recomendamos acompañarla con una buena ensalada de lechuga y tomate. También puedes servirla con una rebanada de pan tostado para una comida completa. ¡Es una receta deliciosa y nutritiva que todos disfrutarán!