Sopa de Cecina: Una Receta Peruana Tradicional

¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa sopa de cecina! Esta receta peruana tradicional es una de las favoritas de los amantes de la comida peruana. Esta sopa es una combinación de carne de cerdo salada, ajo, cebolla, tomate, papa y especias. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima cena.

Calorías: 200 por porción
Número de porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tipo de receta: Sopa

Ingredientes para preparar Sopa de Cecina

• 1 libra de cecina (carne de cerdo salada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate grande, picado
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ají molido
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Sopa de Cecina

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega la cecina y cocina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el tomate, las papas, el comino, el orégano y el ají molido. Cocina por 5 minutos más.
5. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento por 30 minutos.
7. Sirve caliente.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Sopa de Cecina

Esta sopa es una excelente opción para una cena fácil y deliciosa. Si deseas una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de maíz al paso 4. Si deseas una sopa más picante, puedes agregar más ají molido al paso 4. Esta sopa también se puede servir con una cucharada de crema agria para darle un toque cremoso. ¡Disfruta!