Patarashca de carne de monte con yuca

¡Prepare una deliciosa Patarashca de carne de monte con yuca! Esta receta es una versión tradicional de la cocina peruana, que combina la carne de monte con la yuca para crear un plato único y delicioso. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en su mesa.

Calorías: 590 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tipo de receta: Plato principal.

Ingredientes para preparar Patarashca de carne de monte con yuca

- 1 kilo de carne de monte, cortada en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de yuca, cortada en trozos
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Patarashca de carne de monte con yuca

1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo y sofría por unos 5 minutos.

2. Agregue la carne de monte y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue el comino, el ají panca, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva para mezclar bien.

4. Agregue la yuca y el caldo de pollo. Revuelva para mezclar bien.

5. Baje el fuego a bajo y cocine por unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la yuca esté cocida.

6. Sirva la Patarashca de carne de monte con yuca caliente.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Patarashca de carne de monte con yuca

Esta receta es una excelente opción para una comida familiar. Puedes servirla con arroz blanco o con una ensalada de verduras. Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro picado al final. ¡Disfruta!