Patarashca de carne de monte

¡Si estás buscando una receta tradicional peruana para sorprender a tus invitados, la Patarashca de carne de monte es una excelente opción! Esta receta es una versión moderna de un plato típico de la región de la selva peruana, que combina la carne de monte con una mezcla de especias y vegetales. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Calorías: 500 calorías por porción.

Número de porciones: 4 porciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Ingredientes para preparar Patarashca de carne de monte

- 1 kilo de carne de monte, cortada en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 2 tomates, picados
- 2 ajíes amarillos, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de achiote
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 taza de maíz
- 1 taza de zanahoria, picada
- 1 taza de papa, picada
- 1 taza de habas, picadas
- 1 taza de guisantes, picados
- 1 taza de choclo, picado

Cómo preparar Patarashca de carne de monte

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el tomate, el ají amarillo, el ajo y las especias. Sofríe por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.

2. Agrega la carne de monte y sofríe por unos minutos.

3. Agrega el caldo de pollo, el agua y los vegetales. Deja hervir a fuego medio por unos 20 minutos.

4. Agrega el maíz, la zanahoria, la papa, las habas, los guisantes y el choclo. Deja hervir por otros 20 minutos.

5. Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos antes de servir.

Notas adicionales recomendadas para disfrutar la receta de Patarashca de carne de monte

Esta receta es una excelente opción para servir en una reunión o como plato principal para una comida familiar. Si deseas darle un toque especial, puedes agregar un poco de cilantro picado al final. También puedes servirla con arroz blanco o con una ensalada de lechuga y tomate. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta!