Salteado de carne molida de cerdo con pimientos

recetaReceta de pin

Descripción

Este salteado de carne de cerdo molida con pimientos y edamame es muy fácil de preparar para las cenas entre semana. A mis hijos les encanta la salsa hoisin dulce ya mí me encanta que esté listo en solo 20 minutos.

Ingredientes

Unidades

• 1/4 taza de salsa hoisin (sin gluten si lo desea)
• 1 cucharada de tamari, aminoácidos de coco o salsa de soja
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de pimienta molida (preferiblemente pimienta blanca)
• 1 cucharada de aceite de coco, aceite de canola orgánico o aceite de aguacate
• 2 pimientos morrones cortados en trozos pequeños
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 libra de carne de cerdo molida
• 1 taza de edamame descongelado y sin cáscara
• 1/2 taza de maní o anacardos tostados sin sal y picados

Modo de cocción

Instrucciones

1. Mezcle la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre blanco, el jengibre y la pimienta en un plato pequeño.
2. Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 3 a 5 minutos. Saca la mezcla de pimientos y colócala en un plato para mantenerla caliente.
3. Agregue la carne de cerdo al wok o sartén y cocínala, desmenuzándola hasta que ya no esté rosada, durante 5 a 7 minutos. Agregue el edamame, la mezcla de verduras y la salsa y cocina, revolviendo hasta que esté bien caliente, unos 2 minutos más. Sirve con nueces.

Notas

Para preparar esta receta:Puedes usar esta receta para preparar comidas con hasta dos días de anticipación. Corta las verduras con anticipación y guárdalas en un recipiente de vidrio. Las cebollas y el ajo despedirán su aroma, por lo que puedes esperar para cortarlos antes de cocinarlos si lo deseas.

La salsa se puede preparar con antelación y las nueces también se pueden picar.

Sobras:Puedes recalentar las sobras en el microondas o en la hornalla con un par de cucharadas de agua. Caliéntalas hasta que estén humeantes antes de servir.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Categoría: Platón principal
• Método: Estufa
• Cocina: asiática

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 1/2 tazas
• Calorías:569
• Azúcar:10 gramos
• Sodio:693 mg
• Grasa:37 gramos
• Grasa saturada:13 gramos
• Carbohidratos:21 gramos
• Fibra:5 gramos
• Proteína:40 gramos