Filete de falda a la parrilla marinado con tomate

Descripción

Puedo garantizar que no te decepcionarás cuando pruebes este filete de falda marinado a la parrilla con tomates a la parrilla y hierbas . Es muy simple y la deliciosa marinada de tomate, vinagre y hierbas también funciona como salsa para mojar, lo que transforma el filete alimentado con pasto en una cena tierna y jugosa para recordar.

Ingredientes

Unidades

• 1 tomate mediano para cortar en rodajas, como el de carne de res, sin corazón y picado
• 1 chalota pelada y cortada en cuartos
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de mejorana picada
• 1 cucharada de romero picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 1/2 libras de filete de falda

Modo de cocción

Instrucciones

1. Licuar el tomate, la chalota, el vinagre, la mejorana, el romero, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Reserva ½ taza para la salsa para mojar. Vierte el resto de la mezcla de tomate en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agrega el filete y dale la vuelta para cubrirlo. Refrigera durante 4 horas o durante la noche.
3. Prepara la parrilla a fuego medio alto. Retira el filete de la marinada y desecha cualquier resto de marinada. Unta con aceite la rejilla de la parrilla (mira cómo hacerlo en esta publicación).
4. Ase el filete durante unos 5 minutos por lado para que quede a punto medio, de 6 a 7 minutos por lado para que quede a punto medio y de 8 minutos por lado para que quede a punto medio bien cocido; después de dar vuelta la carne, pincele el primer lado cocido con un trapeador.
5. Pase un trapeador sobre el segundo lado cocido y retire a una fuente para reposar durante 5 minutos.
6. Córtelo en contra de la fibra y sirva con el resto de la salsa sobre la carne rebanada.

Notas

Manténgalo refrigerado en un recipiente hermético durante tres días. Las sobras serían excelentes para la ensalada de bistec. O puede recalentar el vapor envuelto en papel de aluminio en el horno a 300 grados durante 15 minutos. Déjelo reposar antes de cortarlo. Si el bistec ya está cortado, la forma más sabrosa de recalentarlo es derretir un poco de mantequilla en una sartén y freír rápidamente las rodajas de bistec por ambos lados.

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: Asar a la parrilla
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 3 1/2 onzas cada una
• Calorías:164
• Azúcar:0 gramos
• Sodio:289 mg
• Grasa:6 gramos
• Carbohidratos:1 gramo
• Fibra:0 gramos
• Proteína:25 gramos
• Colesterol:85 mg