Salmón en sartén fácil con aguacate y albahaca

Descripción

¡Este salmón en sartén con puré de aguacate y albahaca se prepara en 15 minutos para una cena saludable con calidad de restaurante en minutos!

Ingredientes

Unidades

• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa, dividida
• 1 cucharadita de condimentos italianos
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 1/2 libras de filete de salmón deshuesado, sin piel
• 1 aguacate
• 1/4 taza de albahaca picada
• 1 cucharada de jugo de limón
• cebolletas picadas, para decorar

Modo de cocción

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio alto. Espolvorea ¾ de cucharadita de sal, condimentos italianos, pimienta roja triturada y pimienta negra sobre todo el salmón. Coloca el filete de salmón con la piel hacia arriba en el aceite caliente. Deja cocinar sin tocar hasta que se dore y quede crujiente por el borde inferior y la carne esté opaca hasta la mitad del costado del filete, de 4 a 6 minutos, según el grosor. Da vuelta el salmón y retira la sartén del fuego. Deja que el salmón permanezca en la sartén caliente para que el calor residual continúe cocinando el otro lado hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 4 minutos más.
2. Mientras tanto, pelar el hueso y triturar el aguacate con la albahaca, el jugo de limón y las ¾ cucharaditas de sal restantes.
3. Sirva el salmón cubierto con puré de aguacate espolvoreado con cebolletas si lo desea.

Notas

Nota sobre los ingredientes: Usé pimienta roja triturada, pimienta negra molida, sal y condimentos italianos. Teeny Tiny Spice Co. fabrica especias italianas picantes que son perfectas para usar si las tienes a mano. ¡Me encantan! Las uso todo el tiempo.

• Tiempo de preparación: 7 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Categoría: Plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 5 onzas de salmón, 2 1/2 cucharadas de aguacate
• Calorías:232
• Azúcar:0
• Sodio:525
• Grasa:9
• Grasa saturada:4
• Carbohidratos:7
• Fibra:3
• Proteína:32