Seco de Cabrito

¡El Seco de Cabrito es uno de los platos más tradicionales de la cocina peruana! Esta receta es una versión clásica de este plato, que se prepara con carne de cabrito, cebolla, ají amarillo, ajo, cilantro y una mezcla de especias. El resultado es una comida deliciosa, llena de sabor y aroma.

Calorías y porciones

Esta receta de Seco de Cabrito contiene aproximadamente 500 calorías por porción y es suficiente para 4 personas.

Tiempo de preparación y cocción

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos y el tiempo de cocción es de 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes para preparar Seco de Cabrito

- 1 kilo de carne de cabrito
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ají amarillo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de achiote
- 1 cucharada de cilantro
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva

Cómo preparar Seco de Cabrito

1. Corta la carne de cabrito en trozos pequeños y colócala en un recipiente.

2. Agrega la sal, la pimienta, el comino, el orégano, el pimentón, el achiote y el cilantro. Mezcla bien para que los sabores se integren.

3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

4. Agrega el ají amarillo y sofríe por unos minutos.

5. Agrega la carne de cabrito y mezcla bien.

6. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento por 1 hora y 30 minutos.

7. Cuando la carne esté lista, apaga el fuego y sirve.

Notas adicionales para disfrutar el Seco de Cabrito

El Seco de Cabrito es un plato delicioso que se disfruta mejor cuando se acompaña con arroz blanco y una ensalada de tomate y cebolla. También se puede servir con papas fritas o papas a la huancaína. ¡Es una comida muy completa y nutritiva!