Receta de Empanadas de Carne
Empanadas de Carne al Estilo Peruano
Plato: Recetas, DessertCocina: PeruvianDificultad: EasyRaciones
12
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
1
horaCalorías
250
kcalLas empanadas de carne son un clásico de la cocina latinoamericana, y cada país tiene su propia versión. Hoy, te presentamos una receta con un toque peruano, cortesía de Abelca, que promete deleitar a todos en casa. Publicada el 22 de febrero de 2022, esta receta no solo es sencilla y deliciosa, sino que también es perfecta para cualquier ocasión, desde un aperitivo en una reunión familiar hasta un plato principal en una cena íntima.
Ingredientes
1 kilogramo de carne molida.
2 cebollas, finamente picadas.
3 huevos duros, picados.
1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de paprika.
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite vegetal.
12 tapas para empanadas.
Instrucciones
- Preparación del Relleno:
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora la carne molida, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, unos 10 minutos.
- Agrega los huevos duros picados y las aceitunas negras. Mezcla bien y retira del fuego. Deja enfriar.
- Armado y Horneado:
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Coloca una porción del relleno en el centro de cada tapa para empanada.
- Humedece los bordes de las tapas con agua, dobla y sella los bordes presionándolos con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Notas
- Para una versión más picante, puedes añadir un ají amarillo picado al relleno.
- Las empanadas se pueden congelar antes de hornear. Colócalas en una bandeja, congélalas y luego guárdalas en una bolsa hermética. Hornea directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
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