Receta de Empanadas de Carne

Name: Empanadas de Carne al Estilo Peruano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de carne molida.; 2 cebollas, finamente picadas.; 3 huevos duros, picados.; 1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas.; 1 cucharadita de comino.; 1 cucharadita de paprika.; Sal y pimienta al gusto.; 2 cucharadas de aceite vegetal.; 12 tapas para empanadas.

Empanadas de Carne al Estilo Peruano

Receta de Comidas PeruanasPlato: Recetas, DessertCocina: PeruvianDificultad: Easy

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

hora

Calorías

250

kcal

Las empanadas de carne son un clásico de la cocina latinoamericana, y cada país tiene su propia versión. Hoy, te presentamos una receta con un toque peruano, cortesía de Abelca, que promete deleitar a todos en casa. Publicada el 22 de febrero de 2022, esta receta no solo es sencilla y deliciosa, sino que también es perfecta para cualquier ocasión, desde un aperitivo en una reunión familiar hasta un plato principal en una cena íntima.

Ingredientes

1 kilogramo de carne molida.
2 cebollas, finamente picadas.
3 huevos duros, picados.
1/2 taza de aceitunas negras, en rodajas.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de paprika.
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite vegetal.
12 tapas para empanadas.

Instrucciones

Preparación del Relleno:
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la carne molida, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, unos 10 minutos.
Agrega los huevos duros picados y las aceitunas negras. Mezcla bien y retira del fuego. Deja enfriar.
Armado y Horneado:
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Coloca una porción del relleno en el centro de cada tapa para empanada.
Humedece los bordes de las tapas con agua, dobla y sella los bordes presionándolos con un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

Para una versión más picante, puedes añadir un ají amarillo picado al relleno.
Las empanadas se pueden congelar antes de hornear. Colócalas en una bandeja, congélalas y luego guárdalas en una bolsa hermética. Hornea directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.

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Boris R.

Hola, soy Boris Romero, editor de ComidasPeruanas.net.pe. Actualmente me encuentro recopilando recetas de comida peruana, en especial recetas del perú de la zona selva del país. Espero ir descubriendo y aportando recetas en este blog para todos ustedes.

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