Coles de Bruselas con avellanas

Descripción

Coles de Bruselas al vapor salteadas con ajo salteado en aceite de oliva y mantequilla con orégano fresco picado y salvia y avellanas tostadas. ¡Es una deliciosa guarnición de verduras para cocinar al horno!

Ingredientes

Unidades

• 10 tazas de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad (2 1/4 libras)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de orégano y salvia finamente picados
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1/2 taza de avellanas tostadas picadas

Modo de cocción

Instrucciones

1. Ponga a hervir una o dos pulgadas de agua en una cacerola grande o una olla sopera equipada con una canasta vaporera.
2. Cocine al vapor las coles de Bruselas, tapadas, hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, de 6 a 7 minutos.
3. Mientras tanto, calienta la mantequilla y el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina, revolviendo hasta que el ajo desprenda su aroma, aproximadamente 90 segundos. Agrega el orégano y la salvia y retira del fuego.
4. Mezcle las coles de Bruselas y el ajo, la sal y la pimienta en un bol grande. Agregue las avellanas y revuelva para cubrirlas.

Notas

Instrucciones para preparar con anticipación

Esta receta se puede preparar con un día de antelación de la siguiente manera:

• Recortar las coles de Bruselas y cortarlas.
• Cortar el ajo y la salvia y guardarlos aparte en el frigorífico.
• Las nueces también se pueden tostar y picar con antelación.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 8 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías: 113
• Grasa: 8 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 4 g