Patatas al vapor sencillas con hierbas

Descripción

Las papas al vapor son una guarnición vegetal sencilla, saludable y naturalmente sin gluten que combina bien con una variedad de comidas. Este clásico y sabroso plato es una receta de una sola olla que utiliza un puñado de alimentos básicos de la despensa y está lista en menos de 30 minutos.

Ingredientes

Unidades

• 4 tazas de papas de piel fina, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de yogur griego natural
• 3/4 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharadas de hierbas picadas
• Pimienta recién molida al gusto, preferiblemente blanca.

Modo de cocción

Instrucciones

1. Ponga a hervir de 1 a 2 pulgadas de agua en una cacerola grande equipada con una canasta vaporera.
2. Agregue las papas y cocínelas tapadas hasta que estén tiernas al pincharlas con la punta de un cuchillo pelador, de 14 a 16 minutos.
3. Con cuidado, transfiera las papas a un tazón grande. Agregue mantequilla, aceite, yogur, sal, hierbas y pimienta y mezcle bien. Sirva caliente.

Notas

• Consejo de almacenamiento : Guarde las papas de piel fina y sin usar en el refrigerador para evitar que broten.
• Consejo para servir : sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente. Si planea prepararlo con anticipación y servirlo más tarde, agregue la mantequilla y el yogur a las papas mientras estén bien calientes para asegurarse de que la mantequilla se derrita correctamente.
• Preparar con anticipación : este plato se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentarlo en el microondas o en un recipiente tapado en el horno hasta que esté bien caliente.
• Variaciones : Siéntete libre de agregar cualquier hierba fresca que tengas a mano, pero opta por las hierbas de tallo tierno, como el estragón o la albahaca. Las hierbas leñosas, como el romero o el tomillo, son demasiado fuertes para esta guarnición sabrosa.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: En la estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías:169
• Azúcar:1 gramo
• Sodio:215 mg
• Grasa:7 gramos
• Grasa saturada:3 gramos
• Carbohidratos:27 gramos
• Fibra:2 gramos
• Proteína:4 gramos