Bacalao Empanizado con Panko

Descripción

Esta receta de bacalao dorado y crujiente al horno con pan rallado panko y mantequilla de ajo es fácil de preparar y lleva menos de 30 minutos. Sírvela para una comida familiar entre semana o duplica la receta y sirve este bacalao con costra de panko para tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes

• Filete de bacalao de 1 1/4 libra
• 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
• Pimienta recién molida, al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/3 taza de panko rallado
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de raladura de limón más gajos de limón para servir
• Hierbas frescas picadas como eneldo y perejil para servir, opcional.

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 °F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o cubra una fuente para hornear de 9 x 12 pulgadas con aceite en aerosol.
2. Corte el bacalao en 4 porciones y sazónelo por todos lados con sal y pimienta. Colóquelo en la bandeja o fuente para horno preparada.
3. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que el ajo desprenda su aroma, de 20 segundos a 1 minuto.
4. Vierta aproximadamente la mitad de la mantequilla de ajo sobre el pescado.
5. Mezcla el panko, el pimentón y la ralladura de limón con la mantequilla de ajo restante. Vierte el panko sobre el bacalao y presiónalo sobre el pescado para crear una costra de panko.
6. Hornee hasta que el bacalao comience a desmenuzarse, entre 16 y 20 minutos. Sirva con rodajas de limón y hierbas si lo desea.

Notas

Nota sobre los ingredientes:También se puede utilizar pan rallado normal. Si lo desea, puede utilizar la mitad de mantequilla y la mitad de aceite de oliva. Si lo deseas, agrega 1 cucharada de queso parmesano rallado a la mezcla de panko.

Consejo:Los filetes de bacalao más finos se cocinarán más rápido que las porciones más gruesas. Descubrí que cuando las porciones de bacalao eran de distintos tamaños, tenía que sacar las porciones más finas de la bandeja para horno y mantenerlas calientes mientras las porciones más gruesas restantes se cocinaban un poco más.

Prepárese con anticipación:para preparar con anticipación, prepare el plato hasta el paso 5 con hasta 4 horas de anticipación. Manténgalo refrigerado. (Creemos que la fuente para horno es más fácil para esta opción, ya que se puede trasladar fácilmente al refrigerador. ¡Solo asegúrese de que su fuente para horno sea apta para el refrigerador y el horno!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Categoría: Platón principal
• Método: Al horno
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 pieza de pescado de 5 oz.
• Calorías:237
• Grasa:12 gramos
• Carbohidratos:4 gramos
• Proteína:26 gramos