Judías verdes balsámicas

Descripción

Estas judías verdes con vinagre balsámico y nueces son una de mis guarniciones de verduras favoritas de todos los tiempos. Sencillas, rápidas, elegantes y deliciosas.

Ingredientes

Unidades

• 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharaditas de ajo picado
• 1/2 taza de nueces picadas y tostadas
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico añejo
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 libra de judías verdes, recortadas (aproximadamente 8 tazas)

Modo de cocción

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo hasta que el ajo apenas muestre signos de dorarse, de 30 a 90 segundos. Vierte inmediatamente en un tazón grande para detener la cocción.
2. Mientras tanto, agregue de 1 a 2 pulgadas de agua a una olla grande equipada con un accesorio para cocinar al vapor, cubra y deje hervir a fuego alto. Agregue las judías verdes a la olla al vapor y cocine, tapadas, hasta que las judías estén tiernas y crujientes, de 4 a 5 minutos.
3. Transfiera las judías verdes al bol. Agregue las nueces, el vinagre balsámico y la sal y revuelva para cubrir.

Notas

Estas judías verdes se preparan mejor y se sirven inmediatamente, aunque se pueden recalentar. Para obtener mejores resultados, caliéntelas en el microondas, cubiertas con papel de horno, hasta que estén humeantes. Pueden decolorarse debido al vinagre balsámico.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Al vapor
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza
• Calorías:125
• Azúcar:1 gramo
• Sodio:94 mg
• Grasa:10 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:7 gramos
• Fibra:3 gramos
• Proteína:3 gramos