Receta de salsa de naranja y arándanos

Descripción

Aquí tienes una forma gourmet de preparar salsa de arándanos casera con manzana y naranja. Cocina los arándanos frescos enteros con manzanas, jugo de naranja, pimienta de Jamaica y menos azúcar que las salsas tradicionales. Luego, añade ralladura de naranja fresca y gajos de naranja al final para obtener una salsa de arándanos fresca y única para compartir en Acción de Gracias.

Ingredientes

Unidades

• 1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos, recogidos y enjuagados
• 2 manzanas peladas y cortadas en cubitos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• pizca de sal
• 1 naranja

Modo de cocción

Instrucciones

1. Mezcle los arándanos, las manzanas, el azúcar moreno, el jugo de naranja, la pimienta de Jamaica y la sal en una cacerola grande. Coloque a fuego medio y deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que los arándanos hayan estallado y la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego.
2. Mientras tanto, ralle la naranja. Para machacarla: corte la piel y la parte blanca de la naranja. Corte entre las membranas para retirar los gajos individuales, trabajando por todo el contorno de la naranja. Revuelva suavemente la ralladura y los gajos de naranja en la compota. Descarte la membrana y la cáscara de la naranja. Deje enfriar la compota por completo, aproximadamente 2 horas.

Notas

Puedes usar arándanos congelados en lugar de frescos, simplemente cocínalos un poco más en el paso uno, hasta que los arándanos se descongelen y luego comiencen a estallar.

Esta salsa de arándanos se puede congelar, aunque las manzanas perderán parte de su textura y quedarán un poco blandas.

Esta receta se puede preparar con hasta cinco días de anticipación. Guárdela en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1/4 taza
• Calorías:53 calorías
• Azúcar:10 gramos
• Grasa:0 gramos
• Grasa saturada:0 gramos
• Carbohidratos:13 gramos
• Fibra:1 gramo