Receta fácil de ensalada de verduras

Descripción

Esta clásica ensalada de la huerta tiene todos tus ingredientes favoritos, incluidos pepinos, tomates, zanahorias, crutones y queso cheddar. Sírvela con este aderezo italiano casero fácil para preparar una ensalada verde en 15 minutos.

Ingredientes

Unidades

Vinagreta

• 1 diente de ajo finamente picado
• 3/4 cucharadita de sal kosher gruesa
• 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada más 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharaditas de azúcar, opcional
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de Mrs. Dash o mezcla de condimentos sin sal
• 1/2 cucharadita de orégano seco

Ensalada

• 12 onzas de mezcla de hojas verdes para ensalada (preferiblemente con lechuga iceberg)
• 2 zanahorias peladas y cortadas en tiritas o ralladas en un rallador
• 1 pimiento morrón cortado en aros o tiras
• 1 tomate grande cortado en gajos
• 1/2 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas
• 1/4 taza de cebolla roja cortada fina
• 3/4 taza de queso cheddar rallado de color naranja (3 onzas)
• 1 1/2 taza de crutones, sin gluten si lo desea
• 8 pepperoncini, opcional

Modo de cocción

Instrucciones

1. Prepare la vinagreta: triture el ajo y la sal con el lado de un cuchillo sobre una tabla de cortar hasta formar una pasta. Vierta la mezcla en un frasco. Agregue el aceite, el vinagre, el azúcar Dijon, la salsa Mrs. Dash y el orégano. Cierre el frasco y agítelo bien para mezclar.
2. Prepare la ensalada: agregue las hojas verdes a una ensaladera grande. Coloque las zanahorias, el pimiento morrón, el tomate, el pepino, la cebolla y el queso encima. Justo antes de servir, rocíe con el aderezo y revuelva para cubrir. Agregue los crutones y revuelva nuevamente. Sirva inmediatamente con pepperoncini, si los usa.

Notas

Tome notas con anticipación para el aderezo:

1. Este aderezo se puede preparar hasta con 1 semana de antelación. Guárdelo en el refrigerador.
2. El aceite de oliva del aliño se solidificará después de uno o dos días. Para que vuelva a estar líquido, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente o colóquelo en un recipiente con agua tibia y agítelo cada uno o dos minutos.
3. Agítelo bien antes de servir.

Tomar notas con anticipación para la ensalada

1. Si quieres preparar esta ensalada con antelación no añadas los crutones ni los tomates.
2. Coloque en capas las verduras, los pepinos, el pimiento, las zanahorias y la cebolla en el bol.
3. Me gusta tomar una toalla de papel húmeda y colocarla sobre la ensalada y luego envolverla sin apretar con film transparente y refrigerar la ensalada.
4. Mantenga el aderezo separado.
5. Cortar el tomate y añadirlo junto con los crutones y el aliño justo antes de mezclar y servir.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Categoría: Ensalada
• Método: Sin cocción
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción: 2 1/2 tazas
• Calorías:334
• Azúcar:6 gramos
• Grasa:16 gramos
• Grasa saturada:2 gramos
• Carbohidratos:11 gramos
• Fibra:4 gramos
• Proteína:2 gramos