Hamburguesas saludables con salsa especial

Descripción

Estos abundantes tazones de hamburguesa bajos en carbohidratos con salsa especial están listos en menos de 30 minutos. ¡Tienen todos los sabores de las hamburguesas, pero sin pan! Hay una opción compatible con Whole30 y otra para hacerla aún más baja en carbohidratos.

Ingredientes

Para la mezcla de carne

1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico

1 cebolla roja grande finamente picada, dividida

8 onzas de champiñones finamente picados

1 libra de carne molida de pavo o res

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharada de salsa inglesa

Para la salsa especial

1/2 taza de yogur griego natural con leche entera (sustituya la mayonesa para hacerlo sin lácteos o compatible con Whole30)

2 cucharadas de ketchup

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de pepinillos encurtidos en eneldo

1 cucharadita de mostaza amarilla

1/2 cucharadita de sal de apio

Para los tazones

4 tazas de arroz de coliflor congelado

1 1/2 taza de lechuga rallada, opcional

1 tomate grande cortado en cubitos

1/2 taza de pepinillos encurtidos en rodajas

Modo de cocción

Instrucciones

1. Preparar la carne:Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Reserva ¼ de taza de cebolla picada para decorar. Agrega la cebolla morada restante, los hongos y el pavo o la carne de res a la sartén. Espolvoree con sal y pimienta.
2. Cocine, revolviendo y desmenuzando la carne con una cuchara de madera hasta que esté bien cocida y el líquido se haya evaporado, de 8 a 10 minutos. Rocie la carne con salsa Worcestershire y revuelva para incorporarla. Retiro del fuego.
3. Prepara una salsa especial:bata el yogur, el ketchup, el vinagre, el condimento, la mostaza y la sal de apio en un tazón pequeño.
4. Prepara los tazones:calienta el arroz de coliflor según las instrucciones del paquete. Divida el arroz en cuatro tazones poco profundos. Cubre con la carne, dividiendo en partes iguales. Adorna con lechuga, tomate, pepinillos y la cebolla roja reservada.
5. Agrega la salsa y sirva:rocíe la salsa sobre los tazones de hamburguesa y sirva.

Notas

Instrucciones para preparar con anticipación y recalentar:

La carne y el aderezo se pueden preparar hasta con cuatro días de anticipación. Manténgalos separados. Para recalentar la carne y el arroz de coliflor, colóquelos en un recipiente y caliéntelos en el microondas durante dos minutos o hasta que estén humeantes. Alternativamente, puede calentar la carne en la estufa con un poco de caldo o agua. Caliéntelos hasta que estén humeantes. Ensamble como se indica.

Para la opción baja en carbohidratos:

Sustituye el yogur por mayonesa y utiliza kétchup sin azúcar. Con estas alternativas, las calorías serán 485 por plato, 8 g de carbohidratos netos (13 g de carbohidratos totales y 5 g de fibra).

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Categoría: Platón principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 tazón
• Calorías:330
• Grasa:19 gramos
• Grasa saturada:6 gramos
• Carbohidratos:16 gramos
• Fibra:5 gramos
• Proteína:30 gramos

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