Hummus de frijoles negros

Descripción

Esta receta de 10 minutos de hummus casero de frijoles negros es una versión deliciosa del hummus clásico. Está hecha con frijoles negros, lima y cilantro junto con ingredientes tradicionales del hummus como tahini, ajo y aceite de oliva. ¡Es el mejor aperitivo, comida para fiestas, salsa para el día del partido o refrigerador con sabor al suroeste!

Ingredientes

Unidades

• 1 diente de ajo pelado
• 1 lata de 14 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco para rociar si lo desea
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de tahini
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
• 3/4 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de cilantro picado

Modo de cocción

Instrucciones

1. Coloque el procesador de alimentos con el accesorio de cuchilla de acero, cierre la tapa y enciéndalo. Coloque el ajo a través del tubo de alimentación del procesador de alimentos y déjelo procesar hasta que esté finamente picado.
2. Abra el procesador de alimentos y agregue los frijoles, el aceite, el jugo de limón, el tahini, el cilantro molido y la sal. Procese hasta que quede una mezcla homogénea. Raspe los lados, agregue el cilantro y procese hasta combinar.
3. Sirva rociado con aceite adicional si lo desea.

Notas

Coloque el hummus en un recipiente hermético de 2 tazas y ciérralo bien. Manténlo refrigerado hasta por tres días. Adorne con un chorrito de aceite de oliva y cilantro antes de servir.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Categoría: Aperitivo
• Método: Mezclado
• Cocina: Fusión

Nutrición

• Tamaño de la porción:2 cucharadas
• Calorías:82
• Azúcar:0 gramos
• Sodio:143 mg
• Grasa:5 gramos
• Grasa saturada:1 gramo
• Carbohidratos:6 gramos
• Fibra:2 gramos
• Proteína:2 gramos

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