Pan de maíz y calabaza (endulzado con arce)

Descripción

Si buscas una receta de pan de maíz impresionante, deliciosa y que te sorprende, ¡este pan de maíz con calabaza y arce es justo lo que estás buscando! La suave dulzura del arce, la calabaza cremosa, el suero de leche ácido y el toque de especias dulces para pastel de calabaza le agregan algo especial al pan de maíz tradicional. ¡Este pan de maíz con calabaza es increíblemente húmedo y esponjoso y 100 % integral!

Ingredientes

Unidades

• 1 1/4 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de suero de leche
• 3/4 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
• 2 cucharadas de pepitas sin sal (semillas de calabaza), opcional

Modo de cocción

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con aceite en aerosol.
2. Batir la harina de maíz, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente mediano. Hacer un hueco en el centro.
3. Batir el huevo en un bol grande. Agregue el suero de leche, la calabaza, el jarabe de arce y el aceite en una taza medidora grande o en un bol mediano.
4. Vierta la mezcla húmeda en el hueco de la mezcla seca y revuelva hasta que esté humedecido uniformemente.
5. Vierta la mezcla en el molde preparado. Extienda la mezcla por encima y espolvoree con semillas de calabaza.
6. Hornee hasta que la parte superior recupere su forma original al tocarla ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 35 a 39 minutos.

Notas

Prepararse con anticipación

La calabaza y el arce de esta receta mantienen este pan de maíz excepcionalmente húmedo y descubrimos que seguía estando delicioso el segundo e incluso el tercer día. Manténgalo cubierto a temperatura ambiente.

Para recalentar

Nos encanta el pan de maíz servido tibio. Para recalentarlo, envuélvalo en papel de aluminio y hornéelo hasta que esté tibio, aproximadamente 20 minutos a 350 grados F. Una sola porción se puede calentar brevemente en el microondas durante aproximadamente 15 a 20 segundos.

Para congelar

Envuelva el pan de maíz en papel de aluminio mientras todavía esté en la fuente para horno y luego colóquelo en una bolsa para congelador extra grande. Congélelo hasta por 3 meses. Cuando esté listo para comer, descongélelo en la mesada y caliéntelo nuevamente en el horno.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Categoría: Guarnición
• Método: Hornear
• Cocina: Americana

Nutrición

• Tamaño de la porción:1 cuña
• Calorías:194 calibres.
• Azúcar:10 gramos
• Grasa:5 gramos
• Carbohidratos:32 gramos
• Fibra:2 gramos
• Proteína:6 gramos